Convocadas por el Ministerio de Producción, las 30 plantas de faena de la provincia participaron ayer de una reunión para abordar –entre otros temas- la problemática del cuero vacuno, que debido a su bajo precio en el mercado de comercialización está siendo desechado por las plantas pequeñas.
El secretario de Agricultura y Ganadería, Manuel García Olano, ofreció en principio un panorama sobre el sector, trámites y sistemas de control vigentes, además de un crecimiento del 13% en la formalización de la faena, alcanzado a través de los numerosos procedimientos efectuados por la Dirección de Producción Animal, cuyos técnicos también estuvieron presentes en la reunión.
Se invitó especialmente al Ministerio de Industria, representado en la ocasión por el subsecretario del área, Edgar Benítez, para iniciar un trabajo articulado con esa cartera en agregar valor a los productos y subproductos cárnicos, incorporando a esa tarea la problemática del cuero, teniendo en cuenta las posibilidades de exportar el producto ante la conveniencia de los precios de compra en países vecinos, como Brasil.
Olano enumeró las herramientas disponibles, como el financiamiento a través del Instituto de Fomento Empresarial para el proceso manufacturero y el asesoramiento y acompañamiento a través de Corrientes Exporta en ventas al exterior, alentando a la conformación de una persona jurídica integrada por las plantas de faena, con la idea de acopiar los cueros en un lugar determinado y aplicando los protocolos de calidad exigidos por ese mercado en la selección, extracción y tratamiento.
Se acordó finalmente un nuevo encuentro en el que converjan ideas y propuestas para trabajar sobre el destino de los cueros, aprovechando las actuales y convenientes posibilidades de exportación, entre otros temas que generen el agregado de valor a la cadena cárnica.
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