En una entrevista con Radio La Red Corrientes, la reconocida nutricionista Mónica Katz, MP 60164, expresó su preocupación por la creciente tendencia de seguir dietas extremas como si fueran una especie de religión. Katz, quien es autora de varios libros sobre nutrición, incluyendo el último titulado “Somos lo que comemos”, destacó la influencia de las redes sociales y los influencers en la alimentación actual.
La nutricionista cuestionó la falta de regulación en el ámbito de los influencers y su impacto en la salud pública. Mencionó el ejemplo de Francia, donde se aprobó una ley que prohíbe a los influencers sin matrícula hablar sobre dietas o cirugías plásticas. En contraste, en Argentina, esta situación sigue sin una regulación efectiva.
La especialista alertó sobre la confusión que generan los influencers, quienes muchas veces no tienen formación profesional en nutrición, pero que cuentan con una gran cantidad de seguidores. Esta situación lleva a que la gente siga consejos poco saludables y extremos, lo que puede resultar nocivo para su salud a largo plazo.
Katz también destacó la presencia de radicales en el ámbito de la alimentación, quienes demonizan ciertos alimentos como el azúcar o los endulzantes no calóricos. Subrayó que la preferencia por el sabor dulce es innata en los seres humanos, y que demonizar completamente el azúcar no es una solución adecuada.
Respecto al rol del Estado, la nutricionista expresó su descontento con la falta de campañas educativas acompañando el etiquetado de los alimentos. Consideró que se necesita una educación efectiva para ayudar a la población a tomar decisiones más saludables en su alimentación.
Finalmente, Mónica Katz compartió algunos consejos para una alimentación saludable: comer completo, balanceado, equilibrado y variado de cada grupo de alimentos. También destacó la importancia de compartir la comida en familia, buscando un menú que satisfaga a todos los miembros del hogar. Asimismo, hizo hincapié en que la alimentación debe ser placentera y sostenible en el tiempo, teniendo en cuenta su impacto en el planeta.
En resumen, la nutricionista Mónica Katz advierte sobre la necesidad de ser conscientes de las tendencias extremas en alimentación y la influencia de los influencers, abogando por una educación efectiva y una alimentación saludable que sea completa, balanceada y sustentable para el individuo y el planeta.
