En comunicación con ABIERTO A LA TARDE, Teresita Lotero dialogó con Iliana Tognola, Directora de Nutrición del Ministerio de Salud de Corrientes, habló acerca del Día de la Alimentación y de la importancia de combinar bien los alimentos.
“EL 50 % de la población se alimenta mal, estamos eligiendo alimentos que nos alimentan pero no nos nutren, esto nos llevan a preocuparnos y desarrollar politicas para paliar la diabetes y la hipertensión”, dijo.
“El 60% de la población es sedentaria y el 67% tiene sobrepeso, la actividad física y alimentación no están siendo bien utilizados, estamos comiendo mal, no hacemos desayuno, salteamos las comidas, no hacemos actividad física. Hace 20 años nos movíamos mas, teníamos menos exposición a la pantalla y la comida era más casera, más familiar”, indicó.
“Estamos leyendo y comiendo o trabajando y comiendo al mismo tiempo para llegar a horario, a modo multitarea, eso es comer de una manera inconsciente y no relacionarte con tu comida. Estar consciente de que estamos metiendo en nuestra boca, de los colores sabores y comidas esto influye en nuestra saciedad”, indicó.
“Se puede comer saludable en tiempo de crisis, tenemos asociadas algunas ideas por ejemplo que el plato que no tiene carne no es saludable. No necesariamente es así, hay un montón de alimentos que suplen las proteínas por ejemplo lentejas, arroz, aportan el nutriente esencial. No necesariamente tenemos que tener carne o variedad amplias de verduras. Tenemos miles de formas de cocción con menos grasas y tenemos que aprovechar vegetales de estación, encontramos muchas en las ferias de los barrios a precios económicos”, destacó.
